琳琳姐微微一笑，搖搖頭說道：“我看能做的都做過了，一時間也想不出來還有什麼比較好的，所以就想起當年師傅教我做的第一道菜了。”
“小酥肉是李更新師傅教給你的？”張爽在旁邊聽了琳琳姐的話，一時間有些驚詫的瞪了瞪眼睛。
“嗯。”琳琳姐微微一笑，手中的刀把純瘦的裏脊肉切成了條。
就在這時候，楊季鴻手裏提着一個藤條編制的菜籃子，走上了臺階。
楚師傅在臺邊微微皺了皺眉頭，衝着楊季鴻喊了句：“小鴻！你小子怎麼也上去了？”
楊季鴻找了一個剛收拾乾淨的操作檯，衝着臺下的楚師傅笑了笑，一臉興奮的喊道：“楚師傅，我師父特批我過來的。”
楚師傅一愣，哦了一聲沒再說什麼。轉身回到桌前低着頭在本上寫上了楊季鴻的名字。
李小仙看着這個和自己年歲還小的年輕人，苦笑道：“怎麼……一個小哥哥竟然叫小紅啊？“
琳琳姐乜了眼楊季鴻，抿抿嘴小聲說道：“人家是鴻雁的鴻，不是紅色那個紅。
那個是楊家人，我師孃的小侄子。”
李小仙對楊家根本就沒什麼印象，確切的說應該是對楊家很陌生，別說這小子是誰李小仙不知道，天下第一樓李小仙也只知道一個李更新。
“那是楊家人？”一旁的張爽多看了楊季鴻幾眼，似乎若有所思。
“這手法還可以啊！”張爽小聲誇讚了楊季鴻一句。
只見楊季鴻正在砧板上用刀片猴頭菇，刀法雖然一般但勝在嫺熟，雖然說還比不上李小仙的刀法，但是比起一般的廚師那也算擠壓一籌的存在了。
“他這是在做什麼？”李小仙看的一頭霧水。
琳琳姐此時手裏拿着一個白色的瓷盆，切好的裏脊肉條都在其間，同時還往裏面下了些入料酒、鹽、雞精、白糖和生抽，手成龍爪狀正在抓肉肉。
聽了李小仙的話，琳琳姐一仰頭，看了眼一旁的楊季鴻，微微笑了笑說道：“應該是在做白扒三珍。”
這道菜，李小仙根本就沒聽說過。衝着琳琳姐追問道：“還真沒聽說過，聽名字像是道傳統菜啊。”
“嗯！白扒三珍在有名的全鴨宴中，歷來最受重視，過去是天下第一樓的不傳之祕，只傳自家人，而且傳男不傳女。”琳琳姐話音剛落。李小仙在旁邊吐槽道：“都這麼玩，多少好東西最後都失傳了！”
琳琳姐嘆口氣，說道：“這也沒法說，大部分人都是精緻的利己主義者，寧肯自己帶到棺材裏，也不願意留出去，畢竟教給徒弟餓死師傅。傳了說不定還會成爲自己子孫的攔路虎。”
李小仙腦海裏閃過一個想法：“沒傳不是因爲家裏沒男孩嗎？女孩哪兒還來的子孫？“
這個想法一閃而過，李小仙也沒好意思擡出來和琳琳姐真槓兩句。
就聽琳琳姐繼續說道：“白扒三珍鴨掌貴重，山珍猴頭菇難覓，過去運輸不方便的海產鮑魚更是難至京城，所以從食材上來說就已經彌足珍貴了。而這三種食材以白扒的烹調法做成，這三種材料又都具有順口、鮮嫩、味美等共通的特點，所以……用老雞、老鴨、豬肘肉、牛肉、乾貝等鮮物燉成的湯裏熬煮，便會熬出獨特的美味。”
李小仙聽了琳琳姐的話，微微皺眉說道：“這麼短的時間，他哪兒有工夫去熬湯？！”
張爽在旁邊一撇嘴，沒等琳琳姐說話直接說道：“小仙，你不知道這裏是天下第一樓？就這樣的湯，我相信後廚了得有好幾大桶吧？！”
琳琳姐微微一笑，點了點頭抬手指了指後廚說道：“想用，去後廚舀。多了沒有，兩三大桶應該沒問題。”
李小仙瞅着琳琳姐在白色的瓷盆裏打了個雞蛋，又舀了幾勺澱粉，她手成五爪狀順時針開始抽打起裏脊肉。
歪頭看了眼楊季鴻，李小仙眯了眯眼睛只見他此刻已經把猴頭菇切成了後片，擺成圓形放於盤子的正中央。接着，李小仙就見楊季鴻從籃子裏拿出了一個小瓷碗，碗中是六七個收拾妥當的鮑魚肉。
楊季鴻的手按着鮑魚，刀在其手掌下進刀推拉，只是一眨眼的光景就見一個鮑魚也被其片成三片。而且其厚度與猴頭菇的厚度基本相似。
“滋啦……”一聲油炸的聲音，引得李更新下意識歪頭朝着琳琳姐這邊瞅了一眼。
就見琳琳姐這邊黑色的炒鍋已經上了竈臺，火焰四溢包裹着鍋底，鍋裏有油但也不到半鍋。
琳琳姐雪白的手託着碗，一手捻着一條條掛着白漿的裏脊肉條下入了鍋中。
五成熱的油，隨着琳琳姐炸着裏脊肉油溫還在逐漸增高。琳琳姐用腿輕輕頂了頂竈臺的閥門，一邊調控着火焰一邊往鍋裏下着裏脊肉。
看着琳琳姐炸肉，李小仙歪頭又好奇的瞅了瞅楊季鴻。
只見楊季鴻此刻已經片好了鮑魚片，同時籃子裏拿出幾個煮好的鴨掌也和猴頭菇片、鮑魚片擺在一起。
當做完這一切的時候，楊季鴻抬手一拋亮閃閃的菜刀，哆的一聲刀直接戳在了砧板上！
“咦？裁判！裁判！”李小仙在旁邊大聲喊了一嗓子。
楚師傅本來坐在臺下，正戴着老花鏡低頭扒拉着手機屏幕。聽李李小仙在臺上喊裁判，下意識抬頭瞅了一眼，就聽李小仙衝着自己大聲喊道：“那小子玩懸，刀竟然直接扔起來了，還直接戳菜墩上了！這個是不是得扣分啊？”
本來炒鍋已經上了竈臺，火焰燎烤下楊季鴻把打來的白色奶湯都倒鍋裏了。此時拿着小勺子正在往鍋裏倒鹽，聽了李小仙這話，楊季鴻小手一抖下了一勺鹽，眼神略顯犀利的瞄了李小仙一眼。
“你瞅啥？！”李小仙根本沒給楊季鴻回一句瞅你咋地的機會，直接大聲衝着楊季鴻喊了一嗓子後，緊接着說道：“當廚師的不愛惜自己的刀，還把刀直接剁到菜墩上，你師父沒教你規矩嗎？你是電影看多了嗎？”
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