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第117章:不想生活在絕望中

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“什麼事?”

“我怕這東西長出來!”

魏老爆聞言,皺眉沉思,忽然有了想法:“也許它會長大後自行離開?”

董小生無言,他決定,每天晚上都給這個東西供上綠值。

也就是說,每天都要彈吉他!

“不管怎樣,我不想生活在絕望裏。”

“其實,我也不知道這東西長出來是什麼效果,因爲在我的知識裏,這東西什麼都能纏上,然後勒死,如果,它可以長出來,一定可以勒死你。”

“師父,我沒說這個,你也說了這種共生關係,就是一種理論上存在的東西,所以它的屬性我知道你肯定也不能確定,我只是說我不想生活在絕望中。”

“什麼意思?”這次這位魏大廚終於沉默了,這種事情怎麼說呢,不好說,非常不好說。

“就是,我兵來將擋水來土掩,您不用爲我擔心,況且,我身邊可不孤獨,有您,更有乾媽,當然還有綠刺白仙這位保家仙,還是活的!”

“話是這麼說沒錯,那就……先學今天的招式?”

“好!”

“那跟我來,今天教你刀、火、功、眼中的……功!”

說着,魏老爆帶着董小生進了廚房的白漆鐵門。

“今天是這個。”

說着,魏老爆手伸向了一個面口袋,用白瓷碗舀出麪粉,倒在案板上,蘸着清水輕輕按壓揉搓,以一種奇特的手法,將這麪糰便慢慢揉搓了起來。

最後就像一個球。

緊接着就是蘸着油,油淋在麪糰上,雙手的手指又蘸着油,以極快的速度,在上面輕輕按壓挑撥,速度之快令人咋舌,用油將麪糰分割成一層一層的。

彷彿分割了千層一般,魏老爆找準角度,用擀麪杖將麪餅給壓平了。

擀製成了一個四方長條狀的樣子。

“師父,這是……長方形麪餅?”董小生的語氣透着不敢相信。

“差不多,不過,你可知這是做的什麼?”

“這形狀,這樣子,我覺得有些像燒餅啊。”

董小生想象着燒餅的樣子,外酥裏嫩,配上材料中油酥的鹹香,口水分泌,有的燒餅裏面的椒鹽面,讓燒餅的風味提升一個檔次,可以白嘴去喫,很是美味。

“這東西,做不了燒餅,你見過長條的燒餅?”

“那是什麼啊,師父。”

“火燒!”

“火燒?”

“對!”

只見魏老爆拿着那餅子,搬出一個微小的烤爐,而且還是燒煤的!

由於環保的重要性日益被知曉,這東西真的少見了。

那麪餅貼在了爐子的內壁上。

用紙巾與小塊的煤渣,引燃了爐子裏的煤球,烤爐也有了烤爐該有的樣子。

魏老爆聞着香氣,露出了滿意地笑容。

爐子裏噼裏啪啦,煤球與油脂,組成一曲名爲美味的交響樂章。

不一會就熟了,期間僅僅翻了次餅身。

魏老爆緊接着打開冰箱門,從裏面取出一塊驢肉。

色澤呈現紅褐色,脂肪淡黃有光澤。

手起刀落,一小塊驢肉落在案板上,佐以洗淨的青椒,一起切成碎塊。

肉在刀下,顯得肌肉組織結實而有彈性,肌肉纖維較細。

趁着火燒沒緩過味來,一刀,劃開它的肚肚,剛剛切好的肉碎與青椒塊,一起都進了肚中。

緊接着,魏老爆在火燒的中段一刀切下,一分爲二。

拿起其中較大的一半,另一半留給董小生。

董小生生怕師父後悔,一步上前,便拿走了這一小半。

火燒入口,一個字,燙。

牙齒忍住燙,咬下的瞬間,也是一個字,脆。

但是當接觸到裏面,剛從冰箱裏取出的驢肉時,冰!

緊接着就是驢肉的口感,這次是兩個字,彈與嫩。

之後混合一起,慢慢咀嚼品味,就會發現驢肉的肌肉脂肪,都散發着濃香的滋味。

伴着那火燒本身麪粉油料的火味,脣齒留香間,本能就要一口吞下,卻又有一瞬間會覺得捨不得。

半個火燒就是四口左右。

董小生呆呆地看着空空如也的手,美食的力量就是這麼不可思議。

“師父,我還……”

“還想喫?別閒着啊,趕緊做!”

一語驚醒夢中人,董小生馬上開始揉麪。

這是自己在之前從未練過的,對於自己來說,就是一個新領域。

一次又一次,要麼就是面和的有些軟,要麼就是硬,直到很多次的試驗,並且回想着師父的所有動作。

師父的動作雖然很快,但一些節點還是可以記住的。

董小生的眼力,也在這些日子裏有了飛速增長。

而對於用料多少的把握,董小生也有了自己的心得。

很快,董小生終於找到了適合自己的面水配比。

每一位麪點師傅,對於配方比例,以及火候大小,還有他對於和麪工作本身的理解,可以調整一切材料。

董小生終於在十幾次的失敗中,找到了適合自己的。

終於,扔掉了幾波碳疙瘩還有軟趴趴半成品後,一鍋十幾個色澤金黃的餅子出現了。

雖然重點不是火工,但是,由於師父魏老爆製作時是剛剛點的爐子,所以爐內溫度會有一些差別。

現在輪到董小生做的時候,就是火太旺。

時間久了就糊了。

時間短了就是半成品。

對於時間與餅身的薄厚,也是有對應的匹配關係。

直到很久之後,董小生才終於找到了必勝的法門,一舉製作成功。

“這麼快就試驗出來了,果然,是個學習天才,可以通過試驗快速得到需要的知識!”

魏老爆在一旁端着下巴,默默思考。

這些誇獎的話,不能輕易說出,因爲……師父的顏面更加重要。

“師父,我們,繼續喫?”

“好!你做!”

得到了魏老爆的一聲令下,董小生露出期待的笑容,抓起菜刀。

切下了一大塊驢肉。

魏老爆看着,嘴角抽動了一下,手指微動,終於還是忍住了,沒有更多異樣。

三根青椒,去掉尾去掉筋,剩餘肉身和那驢肉一同切丁。

董小生下意識就用出了一招蓮花八刀·土豆魚皮粘。

雖然是切絲的絕活,但調整一下,用於切丁,效果一樣卓絕。

開!斬!割!克!摸!破!砍!落!

隨之,加上幾刀亂刀,董小生終於完成了切碎的任務。

隨後一切,一挑,一撥,完成了驢肉火燒的最後工作。

董小生笑着喫了起來。

直到兩人喫得大口喘氣,火燒被解決一空。

此時,窗外終於響起了敲窗戶的聲音。

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