黃傑這般說話，倒也叫鄒容滿意，便也點頭答應下來，此時正好丫鬟先呈上了些加了冰魚的冷飲和餐點，便也用了起來。倒是這時，卻聽那鄭月娥與身邊的女管事吵鬧了起來，前文如何也不知道，就她突然拔高聲音放了一句嘲諷：“說了予不會用這些東西，想來都是用糞物餵養出來的，便覺得噁心。”
這話說的聲音雖高，但也只有涼棚裏鄒、王、趙和她鄭家的人聽見，黃傑聽了先瞧了瞧，這杭州王家和巴蜀趙家的反應，見兩個三十出頭的管事娘子都是抿嘴而笑，而鄒容更是笑意慢慢的夾着一片涼拌手撕雞入口，絲毫沒有什麼不良反應後，便也捏着鼻子起身對鄭家人道：“招呼不周，多有怠慢！那西面的蘭布臺上，都是萬家出產的各式罐果，想來這春來花開，秋來果熟，又掛於樹梢，承天地之精華，匯日月之精氣，該是不曾沾了糞物纔是。”
黃傑這話說出，除了鄭家人外，其他三家人中有聰慧的紛紛都是掩了口鼻而笑，這沒見過豬跑誰還不曾喫過豬肉，天下誰人會不知道果樹也是要施肥的呢？
所以黃傑說什麼果子春結秋熟，承天地精華，匯日月之精氣，還不是繞了彎子說人麼？
行前黃傑倒是聽說了，這鄭家原本是要派了主持家中商業方面的大管事來的，似乎這鄭月娥不太滿意家中與她安排的親事，便藉機遁了出來。不過，這等事情與他無干，就說他繞彎的話顯然沒被鄭月娥聽了出來，那鄭月娥聽後便點頭道：“說的是，便尋些果子來罷！”
黃傑想想，便也訕訕的轉身返回座位與那長一輩的鄒夫人作陪，剛坐下時就聽鄭月娥又道：“剛纔吟的那酸梅湯不錯，再尋些來就是！”
黃傑腦子一抽，便出聲道：“鄭娘子可是喜歡飲那酸梅湯？”
鄭月娥便也點頭：“倒是喜歡，卻比府中做得好多了！”
黃傑便道：“喜歡就好，等娘子回去時，俺定叫人多備些奉上！不過，眼下卻不宜多飲，天氣雖然燥熱，可冷飲過度，容易傷了脾肺！”
不多時，各家的丫鬟也取了食物來，涼棚中的各家娘子們便也用餐不語，倒是院中的男管事們自己摸索出了這自助餐的精髓，紛紛走動攀談了起來。
只聽有人說道：“這等用餐，頗爲出奇，不知哪位高軒能解其中含義？”
便有人答道：“這位兄臺，剛纔黃秀纔不是說了，乃是效仿了古風，俺想着應該是前朝規制。”
還有人道：“前朝？莫非是仿了貞觀時的胡人之筵，這由君自取，豐簡隨心倒也妥帖。”
這貞觀盛世時，長安爲世界中心，建有東西兩市，待天下客商。那時在胡人聚集的西市中流行着一種類似狂歡節的胡筵，也就是各家各戶都把自家的美食美酒擺在街上，隨人任意取用。
如此一說，道理自然就通了，於是接下來便是種種有關今日參觀見聞的心得體會交流，以及對萬黃聯莊這水陸一體化養殖技術的琢磨和即將要與衆人商談的罐肉祕方轉讓的推測。
這杭州萬家和巴蜀趙家的管事娘子都是當家兒媳，可在輩分上卻是低了鄒夫人一輩，因此涼棚裏的用餐自然是以鄒夫人爲主，她不出聲旁人自然不敢造次。待她簡單的用了些食物後，這纔要來茶水漱口，卻是看向餐盤裏疊成花一般的絹巾問道：“大郎，這食盤倒也精緻，不知這方絹巾何用？”
黃傑笑笑，正好他也將盤中食物喫完，便將絹巾張開抹了抹嘴做了演示。這宋人抹嘴，多用衣袖，講些儀容的人至少也會自備了手絹布巾，便是大戶人家乃至皇室貴戚，也不會在宴席上專門弄了絹巾與人抹嘴，這個微小細節旁人瞧來自然不以爲意，卻是叫鄒夫人眼色一亮，對黃傑不由高看了一眼。
用了餐後，稍事歇息便啓程去了罐肉作坊，進入了今日重頭大戲。
這次，卻與方纔參觀魚塘豬舍不同，在今日了罐肉作坊的第一道門後，便有下人拿來了白布製成的頭套、鞋套和一件看着非常奇怪的什麼衛生衣要衆人穿戴，頭套需遮擋全部的頭髮，鞋套則將鞋子全都抱住，而那衛生衣竟是將衣釦設在了後背，須得旁人幫忙才能穿戴。
不過，對於這等要求，各家的管事都不覺得爲難，因爲盯着他們穿衣的可不是別人，而是東京高俅高太尉府中派來此處做監事的太監，誰敢造次。
穿戴好之後，同樣打扮的黃傑便領着他們進了這作坊的所謂操作間，聽他侃侃而談：“俺家的罐肉作坊，目前的日產量是一千斤東坡肉，合計約五百罐左右。製作的流程，主要分爲：生肉下料、切割分選、配比烹製、分割成型、罐體清洗、灌裝消毒、成品封裝和打包轉運這幾個步驟。”
“東坡肉的等級共分爲三等，第一等是取自豬五花肉來製作的東坡肉，第二段是四足腱肉和裏脊肉，第三等是其他部門的雜肉。根據取肉部位的不同，配置香料的分量和烹煮時間也各有不同。道理只怕諸位也懂，這豬的四足腱肉就算大火煮上兩個時辰也未必入口爛化，而裏脊肉只怕早就在鍋裏爛沒了。”
“然後俺們如今穿上的衛生衣，其實也是算在灌裝消毒的步驟裏。諸位請看，作坊裏首先是人人都要穿好衛生衣才能做活，且衛生衣每日都需更換清洗，而灌裝消毒間內的規矩更是嚴格，比如上工時不可抓頭撓身，不可摳鼻弄齒，若有便溺還需淨手三道纔可返回工位。如此種種，所爲就是爲了保正罐肉的封裝成功，也是俺家罐肉可敢誇口保質三年不腐，還被御敕爲內廷貢品和軍中輜備的根本所在。”
“這次請了諸位前來，就是本着互利互惠，贈國用、豐軍輜的本意，俺家欲將罐裝技術低價轉讓與各家，然後一同分擔國事，爲我大宋的建設添磚加瓦，再立新功。”
黃傑一番忽悠，又加上有作坊的實物爲憑，這說辭也是誠意滿滿，自然將所有人都打動了，當即便有人準備開口問詢，哪知黃傑卻是打斷，直道商談之事待參觀完了擇地再談。接下來的參觀，黃傑也沒有藏私，果真是帶着衆人一道道工序的看了下來，尤其是灌裝消毒的環節，灌裝消毒房裏可是用着十二口八尺口徑大鍋來蒸煮罐肉，衆人只是站在門外就被熱氣燻出了一身臭汗。
雖然有自詡聰明的想要解出祕方的奧妙，可看來看去還是一頭霧水，只得乾脆作罷！
不過衆人倒也不需氣餒，因爲那高太尉派來的王監事幾個月來天天都守在這裏，也沒能搞懂這罐肉的玄機究竟在何處。
待參觀完了，脫去了衛生衣帽，黃傑便招來馬車，將人拉去了舉水邊上，卻是早有一艏大型的平頭畫舫停在岸邊，瞧畫舫的大小，花廳當中坐下百餘人也是妥當，因此當即黃傑便邀了衆人上船坐下。