一旁的鳶尾也跟着附和。
“就是就是！秦姑娘一看就是好人，肯定不會亂說話的！再說了，就算有人知道了硝石能製冰，沒有姑娘提純的法子，也做不出好用的冰來呀！”
江茉笑着揉了揉鳶尾的頭髮。
“你倒是機靈。”她扭頭看冰盆，“麪糰還要鎮一會兒，我們趁這個功夫，來做黃金蝦蛋酥的餡料吧。”
秦靜嫺應聲跟上。
方纔只顧着看製冰，倒把後面的活兒給忘了。
青蝦依舊在水裏蹦跳着，青灰色的外殼泛着瑩潤的光澤，須足揮舞間，偶爾濺起幾滴水花，帶着淡淡的水腥味。
江茉看出她的侷促，拿起一隻青蝦，在案板上輕輕一按，青蝦瞬間安分下來。
“處理活蝦看着難，其實有竅門。”
她拿起一把小巧的剪刀，靈活地剪去蝦鬚和尖銳的蝦槍。
“先把這些容易扎人的地方剪掉，再用牙籤從蝦背第三節挑出蝦線，最後剝去外殼，留下尾部那一小截，炸出來會更有型。”
剪刀起落間，江茉動作乾淨利落。
不過片刻，一隻處理乾淨的蝦仁便擺在了案板上。
秦靜嫺看得認真，心中膽怯漸漸消散。
她深吸一口氣，伸手拿起一隻青蝦。
噗??！！
青蝦飛了！
秦靜嫺：“……”
她低頭四處找，還是鳶尾眼尖給撿了起來，丟回水盆裏。
秦靜嫺不信邪又捏了一隻。
噗??！！
青蝦又飛了。
秦靜嫺：“……”
對着一隻蝦折騰半天，她終於學着江茉的樣子按在案板上。
青蝦在她掌心微微掙扎了一下，她下意識加大力道，拿起剪刀，小心翼翼地剪蝦鬚。
剪刀有些沉，她的手微微發抖，第一剪子便剪歪了，只剪掉了半截蝦鬚。
她重新調整姿勢，將蝦鬚和蝦槍都剪得乾乾淨淨。
接下來是挑蝦線。
她拿起一根細細的牙籤，找準江茉說的第三節位置扎進去，試探着挑了幾下。
一根黑色的蝦線便慢慢被拉出來，完整地落在案板上。
她做到了！
秦靜嫺眼中閃過一絲驚喜，忍不住抬頭看向江茉。
這些好像也不難。
江茉：“繼續加油，剝殼的時候小心手指，別被劃傷。”
這些蝦都是野蝦，殼子硬得很，一不留神是會劃傷手指的。
秦靜嫺應聲一節一節往下剝。
蝦殼帶着淡淡的黏性，剝起來並不費力。
很快一隻完整的蝦仁便出現在她手中，雪白飽滿，觸感滑嫩，讓她想多摸幾下。
處理了幾隻蝦後，秦靜嫺漸漸熟練起來，動作也快不少。
半個時辰眨眼即逝。
江茉打開冰盆，裏面的冰已經結得很厚，瓷碗外壁都裹上了一層白霜。
她將瓷碗取出來，揭開蓋子，裏面的麪糰變得硬挺了一些，摸上去冰涼柔軟，帶着淡淡的桂花香和奶香。
“麪糰鎮好了，我們開始做桂花酥的造型。”
江茉將麪糰放在案板上，用手掌輕輕按壓，擀成一個薄薄的圓餅。
“最簡單的圓形酥，用模具壓一下就好，方便又好看。”
她從廚具架上取下一個木質的圓形模具，上面刻着簡單的纏枝蓮花紋。
“把擀好的麪皮放在模具上，用力按壓，把多餘的麪皮去掉，桂花酥的雛形就出來了。”
爲了更好喫，江茉在中間加了紅豆沙做爲餡料。
秦靜嫺學着江茉的樣子，將麪糰分成一個個小劑子，用手掌揉圓，再用擀麪杖擀成薄餅。
她擀麪杖用得還不熟練，擀出來的餅有的厚有的薄，形狀也不太規則，江茉耐心地幫她調整。
加上紅豆沙，麪糰子放在模具上，用力一壓，再將多餘的麪皮撕下來。
一個纏枝蓮花紋的圓形酥餅就做好了，雖然邊緣有些毛糙，但花紋還算清晰。
“真好看。”
秦靜嫺看着自己做的桂花酥，滿心歡喜。
酥餅是淡黃色的，帶着淡淡的桂花香，花紋若隱若現，看着就讓人想咬一口。
這是她親手做的耶！
江茉把做好的桂花酥整齊擺放在鋪了油紙的烤盤上，每個酥餅之間留出空隙，防止烤的時候粘連。
“接下來刷一層蛋液，撒上少許桂花蜜，烤出來會更金黃誘人，香氣也更濃。”
她拿起一把小刷子，蘸了些蛋液，輕輕刷在酥餅表面。
秦靜嫺也拿起一把小刷子，學着江茉的樣子刷蛋液，只是她下手重了些，有些地方的蛋液積了起來，不過不妨礙喫就是了。
刷完蛋液，江茉拿起桂花蜜，均勻撒在酥餅上。
金黃的蛋液配上淺黃的桂花蜜，品相格外漂亮。
可以進烤箱了。
江茉將烤盤放進早就上好炭火的燒窯裏。
趁着烤桂花酥的功夫，江茉迅速把蝦仁醃上。
桂花酥烤好的時候，整個桃源居都瀰漫着誘人的酥香。
秦靜嫺更是整個人都激動得不行。
她親手做的點心要出爐了！
江茉打開燒窯。
一股熱浪夾雜着甜香撲面而來，裏面的桂花酥已經變成了金黃色，表面油光發亮，花紋清晰可見，桂花蜜已經融化，在酥餅表面形成一層薄薄的糖霜，看起來格外誘人。
“好香啊！”
秦靜嫺伸手想去拿，被江茉眼疾手快攔住。