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第五百九十四章 蝦爆鱔面

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  應龍幫着洛香兒端來一碗麪,問道:“這叫什麼面呀?”

  洛香兒講解道:“這叫蝦爆鱔面。它的烹製要求甚嚴!”

  “首先,選料要求精細,所用蝦、鱔必須鮮活,並且經缸養而致泥土吐盡方可,所用的麪條,保持刀切面的特色,這樣才能下鍋不糊,有咬勁。”

  “其次,烹調時,講究以‘素油爆、葷油炒、麻油澆’爲主要特色,鱔片生爆成黃脆,蝦仁清炒成白嫩,和麪後,滋味特佳。”

  “最後,要原汁煮麪,使鱔魚特有的異香和蝦仁的美味,滲入麪條,汁濃面鮮,食用後才能達到回味長久的效果!”

  陸襄驚訝道:“香兒妹妹,對美食挺有研究的!”

  洛香兒溫和地應道:“是啊!我非常喜歡美食!我外出歷練時,走到每一處,都要先嚐嘗當地的特色美食!”

  陸襄羨慕道:“我還沒有外出歷練過呢,祖父認爲我的修爲太低,不放心我自己一人在外!不過,現在好了,有了清陽師弟,以後我可以和清陽師弟結伴歷練的!”

  說完,他雀躍起來:“我們到時,也每到一處地方,就先去嚐嚐當地的特色美食,再看看當地的風景。哎呀,想想都很美好……”

  三長陸泰老笑罵道:“臭小子,你想得美,又喫又玩,你是歷練,還是遊玩啊!”

  陸襄撓着腦袋應道:“兼顧嘛,只是在歷練之餘才做其他的嘛。”

  應龍禿嚕完蝦爆鱔面,又拿起一張香味四溢的餅,說道:“洛小姐,在講講這餅唄。”

  洛香兒點點頭:“它名爲韭菜面衣。其實,就是把切細的韭菜攪拌在雞蛋麪裏,煎成薄薄的餅。”

  說完,她夾起一張韭菜面衣,咬了一口後,又道:“這餅煎得焦黃香脆,喫一口滿嘴噴香,做的不錯!”

  洛清陽喫了一口,說道:“聞着香,喫着也香!”

  洛香兒笑道:“哥哥,你喜歡喫什麼,都可以傳音給父親,讓他練好,等你回家時,就可以喫到了。”

  她看到陸襄不解的目光,笑道:“我們家搬到春城了,開了一間飯莊,哥哥回家時,陸襄哥哥可以和他一起,讓我父親給你做好喫的!”

  陸襄有些期待,又有些不好意思道:“可以嗎?”

  洛清陽馬上說道:“當然可以,我們是兄弟,你把那裏也當成自己家,不就行了!”

  陸襄很高興,他又看了一眼祖父,見他沒有反對,就應道:“好啊!你父親都會做什麼啊?”

  洛清陽有些不確定道:“基本上都會吧。”

  洛香兒插言道:“我父親目前是一名廚藝大師,我覺得他再過一段時間,就可以晉升到廚藝宗師了。陸襄哥哥,你想喫什麼,就直接跟他說,絕大部分喫食,他應該都會做的。如果碰到不會做的,你就告訴他應該怎麼做,他練好了,再給你做就行了!”

  陸襄睜大了眼睛:“師弟的父親是廚藝大師呀,那你可有口福了。對了,要晉升廚藝宗師,是要通過廚師公會的。什麼時候,我把四長老拉去,介紹給你父親認識。”(未完待續。)

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